КОНТАКТЫ
SAFFRON Restaurant Group
153 Neftchiler Ave
AZ1010, Baku, Azerbaijan
ПРЕССА
Названы лучшие рестораны 2014
кликните для просмотра галереи

Day.Az подвел итоги одного из самых своих популярных проектов - "Ресторанная критика", определив лучшие рестораны города Баку в 2014 году.
 
От имени медиа-компании Day.Az победителям были вручены почетные сертификаты "Лучшего ресторана 2014 года".
 
Во время церемонии награждения руководители ресторанов-победителей выразили свою благодарность Day.Az и признались, что с первого выпуска внимательно следили за статьями проекта. По их словам, они сами желали стать его участниками, ведь такого рода проекты служат хорошим стимулом и дают им возможность оценить свою работу с помощью профессионала. Многие даже предложили побывать в их ресторанах еще раз, чтобы сравнить ситуацию с прежней и увидеть, какие произошли изменения. Ведь для любого владельца заведения ресторанная критика – это обратная связь с посетителем, объективные замечания, над которыми стоит задуматься, а порой и заслуженная похвала.
 
В целом в проекте приняли участие 48 ресторанов, победители награждались по 2 категориям – лучшие рестораны национальной кухни и лучшие рестораны с этническими кухнями. По результатам подсчета баллов был составлен список лучших по каждой категории. Награждались заведения, набравшие от 51 балла и выше. В этот список вошли самые известные и популярные рестораны, которые отличаются высоким качеством работы.

"Ресторанная критика" - один из спецпроектов Day.Az, который существует уже больше года и пользуется большой популярностью у читателей. Цель проекта – призвать заведения общепита брать ориентир на высокое качество. Профессиональный анализ, осуществленный независимым экспертом, дал возможность владельцам и управляющим ресторанами узнать о достоинствах и недостатках своей деятельности, увидеть пути решения каких-то недочетов.
 
Проект предусматривал не только посещение ресторанов и написание критических статей, но и дал возможность профессионально оценить работу заведений города. Ведущий рубрики - истинный знаток в этой области, человек, долгое время проработавший в сфере общественного питания.

Этот проект был разработан по специальной системе, которая предусматривала посещение ресторанов нашим инспектором и выставление баллов за интерьер, дизайн, сервис, кухню, бар, буфет, развлечения, заказ столов, расположение, доступность, подачу счета и его соответствие заказу, прощание с гостем.
 
Лучшими ресторанами азербайджанской кухни в итоге стали:
 
"Sahil"- 59 баллов
"ART Garden"- 56 баллов
"Şirvanşah" - 55 баллов
"Gala Bazaar"- 54 балла
"Sumax" - 53 балла
"Nar&Sharab"- 52 балла
"Zeytun"- 52 балла
 
Лучшими ресторанами с этническими кухнями названы:
 
"Чинар" - 60 баллов (паназиатская кухня)
"Delicia" - 56 баллов (испанская кухня)
"Сio Cio San" - 53 балла (паназиатская кухня)
"Tosca" - 53 балла (итальянская кухня)
"Sultan’s 2" - 52 балла (турецкая кухня)
"Trattoria l Oliva" - 51 балла (итальянская кухня)
"Riviera" - 54 балла
"Cafe SitySahil" - 54 балла
"Dafne by Dalida" - 53 балла
"Dalida de Luxe" - 53 балла
"Terrasse Garden" - 52 балла.
 
Поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов, а их заведениям – процветания!

 

SAFFRON: Мир вкуса, вкусы мира
кликните для просмотра галереи

​Уже около пяти лет в отечественном ресторанном сегменте функционирует группа SAFFRON. Баку по праву считается гастрономическим раем. И это неудивительно: разнообразная местная кухня, представляющая синтез различных культур, климатических зон и традиций, сочетается с обилием известных ресторанов, органично интегрирующих в жизнь современного мегаполиса гастрономические новинки и тренды. Группа SAFFRON предоставляет гурманам уникальную коллекцию ресторанов. В семье ресторанов SAFFRON – легендарный Chinar и респектабельный Evde, динамичный Movida и прибрежный Sahil, воспевающий городской стиль Madison, экзотический Pasifico и многие другие. Мир познается на вкус – эту простую формулу люди усваивают с детства, когда пытаются попробовать на вкус зачастую отнюдь несъедобные предметы, окружающие их. А повзрослев, отправляются в увлекательное путешествие, отзывающееся в памяти ароматом удивительных вкусов и блюд. Именно такие путешествия предлагают рестораны группы SAFFRON, охватывающие все разнообразие кухонь мира: местной и европейской, русской и азиатской, южноамериканской, эклектичной, высокой и т.д. И для этого не нужно ехать «за четыре моря». Уникальные интерьеры, выполненные в самых различных решениях, но неизменно создающие индивидуальную атмосферу и определенное настроение, великолепный сервис и мастерство поваров подарят массу незабываемых впечатлений, а возможно, даже расширят кругозор. Ведь каждое из заведений SAFFRON – это всегда интересная история, составленная из креативной идеи или даже легенды, неповторимая атмосфера и всегда отличная кухня. А каждое мероприятие – это интересный проект с персональным подходом, продуманным меню и первоклассными специалистами. И несмотря на все разнообразие концепций и кухонь, здесь всегда можно почувствовать общую страсть, которая связывает все рестораны воедино – страсть ко вкусу и красоте. До скорой встречи в сети ресторанов SAFFRON! Уже около пяти лет в отечественном ресторанном сегменте функционирует группа SAFFRON. Баку по праву считается гастрономическим раем. И это неудивительно: разнообразная местная кухня, представляющая синтез различных культур, климатических зон и традиций, сочетается с обилием известных ресторанов, органично интегрирующих в жизнь современного мегаполиса гастрономические новинки и тренды. Группа SAFFRON предоставляет гурманам уникальную коллекцию ресторанов. В семье ресторанов SAFFRON – легендарный Chinar и респектабельный Evde, динамичный Movida и прибрежный Sahil, воспевающий городской стиль Madison, экзотический Pasifico и многие другие. Мир познается на вкус – эту простую формулу люди усваивают с детства, когда пытаются попробовать на вкус зачастую отнюдь несъедобные предметы, окружающие их. А повзрослев, отправляются в увлекательное путешествие, отзывающееся в памяти ароматом удивительных вкусов и блюд. Именно такие путешествия предлагают рестораны группы SAFFRON, охватывающие все разнообразие кухонь мира: местной и европейской, русской и азиатской, южноамериканской, эклектичной, высокой и т.д. И для этого не нужно ехать «за четыре моря». Уникальные интерьеры, выполненные в самых различных решениях, но неизменно создающие индивидуальную атмосферу и определенное настроение, великолепный сервис и мастерство поваров подарят массу незабываемых впечатлений, а возможно, даже расширят кругозор. Ведь каждое из заведений SAFFRON – это всегда интересная история, составленная из креативной идеи или даже легенды, неповторимая атмосфера и всегда отличная кухня. А каждое мероприятие – это интересный проект с персональным подходом, продуманным меню и первоклассными специалистами. И несмотря на все разнообразие концепций и кухонь, здесь всегда можно почувствовать общую страсть, которая связывает все рестораны воедино – страсть ко вкусу и красоте. До скорой встречи в сети ресторанов SAFFRON!

Волшебство и страсть Movida
кликните для просмотра галереи

Возьмите самые душистые специи и пряности, перемешайте с терпким вкусом ароматных коктейлей и обволакивающей нежностью андалузской ночи, добавьте страсть городской жизни, волшебство Магриба и чувственность Мадрида – и вы получите атмосферу одного из самых привлекательных ресторанов нашей столицы.

Кухня Movida – это североафриканские блюда, включающие знаменитые рецепты марокканских и ливанских гастрономических традиций. Одни только их названия навевают воспоминания о сказках "1001 ночи". Здесь и аппетитная закуска Labneh, и ароматый Fattoush, и "король салатов" Tabbouleh, и сытные подражистые пирожки Sambousek, и, разумеется, традиционный Warak Enab с виноградными листьями, рисом и приправами. 
 

К слову, в меню ресторана входят не только традиционные рецепты, но и более эклектичные варианты, приближенные к европейскому вкусу и блюдам. Movida предлагает большое разнообразие холодных и горячих закусок, супов, кебабов и фирменных лепешек. Ну, и, конечно, какой же Магриб без знаменитого марокканского чая с его изысканными запахами корицы, гвоздики, меда и мяты и восхитительными сладостями! Но и это еще не все. Для тех, кто захочет продолжить удивительное путешествие по творческому Мадриду и мавританской Андалусии, предоставлен широкий выбор Shisha – с яблоком, грейпфрутом или ананасом, с молоком или любым напитком на выбор, которые, безусловно, скрасят отдых вдохновляющей городской атмосферой Movida.

Всем этим великолепием можно наслаждаться под восхитительную музыку: с Гитарами Альгамбры по четвергам и программой "Arabian nights" каждую пятницу, Movida поистине стал неотъемлемой частью отдыха и развлечений Баку. Тех же, кто в этот священный месяц соблюдает пост, Movida приглашает к себе на празднование Рамазана. Как известно, в североафриканской кухне присутствуют все питательные ингредиенты, столь необходимые после длительного поста. Ведь здесь много морепродуктов и овощей, птицы, мяса, орехов и сухофруктов. А полезные организму зерновые и бобовые составляют основу множества восхитительных блюд. Вместе с Movida ваш праздничный стол превратится в чудесное пиршество, с изысканными яствами из самых удивительных и вкусных даров. Впрочем, любой вечер, проведенный в Movida, становится настоящим праздником. Ведь каждая встреча с Movida – это всегда новые впечатления, новая история, новая сказка. И у каждого она своя.

До скорой встречи в MOVIDA!